Bir köyün hayatını değişti! Dünyanın en kıymetli baharatı…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gıda, ilaç, kozmetik üzere birçok alanda kullanılan “dünyanın en kıymetli baharatı” olarak isimlendirilen safran bitkisi, hava sıcaklıklarının istenilen düzeyde olması münasebetiyle beklenenden erken çiçek açtı.

3 bin 500 yıllık geçmişe sahip olan, Bizans periyodunda Batı Anadolu’da ticareti yapılan, Osmanlı periyodunda de değerini koruyan ve “dünyanın en değerli baharatı” olarak isimlendirilen safranın ağustos ayında ekimi yapılırken, ekim-kasım aylarında uzunluğu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde toplanıyor.

Kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt, bağışıklık, hormon bozukluğu üzere hastalıklara âlâ gelen ve memnunluk hormonu serotonin salgılanmasına yardımcı olduğu için dünyada memnunluk iksiri olarak da bilinen safran, yükünün 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabiliyor.

Avrupa Birliği Komitesi tarafından coğrafik işaretle tescillenen ‘milli bitki’ Yukarıçiftlik köyünün de hayatını değiştirdi. Her geçen yıl mor yapraklı safranı görmek isteyen onbinlerce yerli ve yabancı turist köyü ziyaret ediyor.

Yukarıçiftlik köyünün bir mahallesine de Safran Çiçeği ismi verildi.

İlçenin en büyük safran üreticisi olan İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine yaptığı konuşmada, “Bu sene Ağustos ayında safran dikimi yaptık. Yeni dikimleri Ağustos ayında yaptık. Havalar çok düzgün gitti. Çok da yağmur aldı. Onun için biraz erken çiçeklenme başladı. Muhtemelen âlâ bir eser alacağımızı işarettir” dedi.

20 dönümden fazla üretim yaptıklarını belirten Yılmaz, “Ama köyümüzde 40 dönümün üzerinde safran üretiliyor. 11-12 kişi civarında da safran üreten var köyümüzde” sözlerini kullandı.

Çiçeklenmenin Kasım ayının 15’ine kadar süreceğini varsayım ettiklerini aktaran Yılmaz, Geçtiğimiz yıl safranı 320 liradan sattık. Şu an o denli satıyoruz. Hasat sonrası rekolteye nazaran bu yeni eserin fiyatı belirli olacak” diye konuştu.

Geçen yıl safran tarlasını 45-50 bin kişinin ziyaret ettiğini hatırlatan Yılmaz, “Bu sene hem erken çiçeklenmenin yararıyla hem de çok arayan oldu. Muhtemelen daha fazla konuk bekliyoruz. O denli görünüyor. Esasen köyümüzün neredeyse tamamı safran üretiyor şuanda” formunda konuştu.

Yılmaz, safranın Avrupa Birliği coğrafik işaretini aldıktan hem kıymetinin bilinmesini hem de kalitesini artırdığını söyledi.

170 bin çiçekten 1 kilogram safran elde edildiğinden bahseden Yılmaz, “2018 yılında birinci safran ekimini yaptım. Safran üreten çoğaldı. Dünyada köyümüz bilinir hale geldi. Mahallemizin bir tanesi de şu anda Safran Mahallesi olarak geçiyor. İsmini değiştirdik. Bu bizim için çok hoş oldu. Google’a girdiğinizde, haritalara girdiğinizde safran tarlaları denildiğinde bu köye götürüyor sistem” sözlerine yer verdi.