Güç beğenen kediler için işe alındılar! Gurme kediler iş başında…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kediler, gün uzunluğu ne yiyecekleri konusunda son derece seçici davranmalarıyla tanınırlar. Bu durumu anlamaya çalışan araştırmacılar, kedilerin direkt sürece dahil olduğu bir deney tasarladı. Şanghay Teknoloji Enstitüsü’nün yürüttüğü bu çalışmada, 10 kedi farklı mama çeşitleri ortasından seçim yaparak, kedilerin damak tadına en uygun formülleri belirlemeye yardımcı oldu.

MAMA PAZARI İÇİN BÜYÜK DEĞER TAŞIYORLAR

Kediler için mama pazarı büyük bir süratle büyüyor ve 2032 yılına kadar sadece ABD’de 55,6 milyar dolarlık bir kıymete ulaşması bekleniyor. Fakat, bugüne kadar yapılan araştırmalarda kedilerin damak zevkine dair çok fazla data elde edilememişti. Şanghay Teknoloji Enstitüsü’nün yürüttüğü bu yeni çalışmada, kedilerin tercih ettiği lezzetleri belirlemek hedefiyle 50’den fazla farklı tat bileşeni denendi.

Mama kaseleri, kedilerin en sevdiği lezzetler ortasında yer alan et türevleriyle kaplandı. Çalışmada, etin pişirilmesi sırasında oluşan maillard tepkisi üzere lezzet ögeleri ön plana çıkarılarak, kedilerin et ve umami tadına olan düşkünlükleri bir sefer daha doğrulandı. Araştırma, kedilerin mama seçiminde koku duyusunun ne kadar değerli olduğunu da ortaya koydu.

Bu araştırmanın sonuçları, gelecekteki kedi maması formüllerini geliştirmede değerli bir rehber olacak ve kedilerin hakikaten seveceği mama seçeneklerinin sunulmasını sağlayacak.