Muş Ovası’nda kavurucu hasat başladı! Lezzetinin sırrı ikliminde gizli…

Türkiye’nin ekilebilir en büyük 3’üncü ovası olan Muş Ovası‘nda hava sıcaklığının 40 dereceye yaklaştığı günlerde tarım çalışanları güçlü mesailerini sürdürüyor. Sabahın birinci ışıklarıyla tarlalara giren üreticiler ve personeller, Harman köyünde ilkbahar periyodunda ekimi yapılan biberlerin hasadını büyük bir özveriyle gerçekleştiriyor.

Gün uzunluğu kavurucu sıcak altında devam eden hasat çalışmalarında itinayla toplanan Muş biberleri, boyutlarına nazaran ayrıştırılarak kasalara yerleştiriliyor. Büyük emekle yetiştirilen biberler, başta Doğu Anadolu Bölgesi’ndeki iller olmak üzere İstanbul, Ankara, Bursa ve Türkiye’nin farklı noktalarına tır ve kamyonlarla sevk ediliyor. Muş Ovası’nın verimli topraklarında yetiştirilen biberler, bölgenin iklim özellikleri sayesinde kendine has lezzetiyle dikkat çekiyor. Gece ve gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkı, eserin aroma ve tadının belirginleşmesine katkı sağlarken, Muş biberi pazarlarda yoğun ilgi görüyor.

Bu yıl randımandan mutlu olduklarını belirten üretici Muhammed Çetin, hasadın önümüzdeki haftalarda da aralıksız devam edeceğini söz ederek, “Yaklaşık 15 yıldır babamla birlikte tarım bölümündeyiz. Burada domates, biber, salatalık, patlıcan ve karpuz ekimi yapıyoruz. Yaklaşık iki aylık bir yetiştirme sürecinin akabinde bugün biber hasadına başladık. Şu anda ablalarımız tarlada biberleri topluyor. Hasat ettiğimiz biberleri Erzurum, Van, Batman, Bingöl ve Siirt başta olmak üzere birçok ile gönderiyoruz. Güneşin altında çalışmak nitekim çok güç. Sabah saat 06.00’da başladığımız mesaimiz akşam saatlerine kadar devam ediyor. Fakat gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkı sayesinde biberlerimizin tat ve aroması daha farklı oluyor. Bu da eserlerimizin daha kaliteli ve daha iri olmasını sağlıyor” tabirlerini kullandı.

Hasat periyodunda sabah erken saatlerden akşam saatlerine kadar tarlalarda çalışarak hem üretime hem de bölge iktisadına katkı sunduklarını söyleyen tarım çalışanlarından Samet Tuncer, “Sabah saat 06.00’da tarlaya geliyoruz, akşam saat 18.00’e kadar güneşin altında çalışıyoruz. Hava çok sıcak olduğu için şapkalarla korunmaya çalışıyoruz fakat yeniden de güneşin altında rahat çalışamıyoruz. Bugün biber hasadı yapıyoruz. Bunun yanında patlıcan ve salatalık da topluyoruz. İşimiz sahiden çok güç fakat çalışmak zorundayız. Geleceğimiz ve ekmeğimizi kazanmak için emek veriyoruz” dedi.