Yere dökülüp çöpe gidiyordu! Ihlamurun yeni rakibi: Antioksidan kaynağı…

Çiçeklenme devrinin akabinde yere dökülen kestane çiçekleri, OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ümit Serdar’ın çalışmalarıyla toplanarak kurutuluyor ve antioksidan bedeli yüksek bir çaya dönüştürülüyor. Kestane çiçeklerinde hasat devrinin başlamasıyla birlikte toplanan çiçekler, doğal eser olarak tüketicilere sunulurken, yapılan araştırmalarda çayın sıhhat açısından kıymetli özelliklere sahip olduğu belirlendi.

KESTANE ÇİÇEĞİ ÇOK DEĞERLİ

Kestane çiçeğinin yararlarından bahseden Prof. Dr. Ümit Serdar, “Kestane ağaçlarının çiçeklerinde hasat yapıyoruz. Kestane çiçekleri tozlanma için çok kıymetlidir. Hem dişi hem erkek püskülleri var. Erkek çiçek püskülleri şu an tam çiçeklenme devrindedir. Çiçeklenme bitince bunlar yere düşüyor. Yere düştükten sonra biz bunları hasat ediyoruz. Ihlamur üzere kurutuyoruz. Çok değerli bir çayı var. Antioksidan özelliğini kestane balıyla karşılaştırdık. Ondan kat kat daha yüksektir. Bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Öksürük ve gibisi durumlara karşı güzelleştirici tesirinin bulunduğunu düşünüyoruz. Bilhassa bağışıklık sistemi için harika bir çay. Bu çayı üniversitemizde saf olarak paketleyerek satıyoruz. Fatsa Ziraat Odası bu çayı poşet çay hâline getiriyor. Bunun içerisine kuşburnu ve alıç da ekliyor. Bu halde farklı eserleri piyasada bulabilirsiniz. Bir ağaç ne kadar meyve verebiliyorsa onun 2-3 katı kadar kestane çiçeği veriyor. Sahiden kestane çiçeği çok değerlidir” dedi.

LİMON VEYA TARÇIN

Kestane çiçeğinin kestane balı üzere buruk bir tada sahip olduğuna dikkat çeken Serdar, “Bir bardak için 2 tane çiçek püskülü kullanılmasını tavsiye ediyoruz. Bu halde olduğunda kimi bireyler bunun tadını buruk hissediyor. Biz öğrencilerimize bir anket çalışması yaptık. Şöyle bir sonuç çıktı: Limon ilavesiyle o burukluk biraz daha azaldı. Hatta tarçın eği yapıldığında çok daha hoş bir aroma olduğu öğrenciler tarafından söz edildi” diye konuştu.